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Double Choc Pancakes

2-4 Portionen

Für die Pancakes:
2 NEOH CrossBar
30 g Whey Vanille Geschmack
25 g Hafer- oder Dinkelflocken
2 EL Milch (~ 50ml)
4 Eiklar
Ein wenig Butter 

Für das Topping:
250 g Erdbeeren
2 TL Birkenzucker (~10 g)
Für die NEOH Schokosauce:
2 NEOH CrossBars
Ein Schuss Milch

Nährwerte/Portion (bei 2 Portionen) mit Topping*: ca. 425 kcal | 49,7 g Kohlenhydrate | 40,5 g Eiweiß | 13,6 g Fett | 10,4 g Zucker

Das Erdbeer-Topping:
Das Warm-Up dieses Rezepts? Das Topping! Wasche die Erdbeeren, scheide sie in grobe Stücke und mariniere sie in einer Schüssel mit Birkenzucker. Danach kommt die Ruhepause: Lass das Topping 20 min lang gut ziehen.
Die Pancake-Masse:
Jetzt geht’s um die Masse: Zerkleinere zwei NEOH Riegel grob und schlage danach das Eiweiß steif. Jetzt kannst du das Whey, die Flocken, die Milch sowie die zwei zerkleinerten NEOH Riegel vorsichtig dem Eischnee unterheben.
Zerlasse nun etwas Butter in einer beschichteten Pfanne und gib die Pancake-Masse hinzu. Jetzt anbraten bis beide Seiten goldbraun sind!
NEOH Schokosauce:
Lasse zwei weitere CrossBars (grob gehackt) in einem Topf auf kleiner Flamme mit einem Schuss Milch schmelzen. Rühr die Sauce regelmäßig um und gib nach Bedarf noch einen Schuss Milch hinzu.
Nun kannst du die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln, mit den marinierten Erdbeeren garnieren und mit der heißen NEOH-Sauce übergießen!