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Kokos NEOH Busserl

Ca. 20 Portionen

7 Eiklar
1 Prise Salz
2 ml Vanille Aroma
150 g Kokosflocken
100 g Mandeln fein gerieben
100 g NEOH CrossBar (Coconut) fein gerieben
50 g MESQUIT Mehl

Nährwerte/Portion*: ca. 111 kcal | 8,1 g Kohlenhydrate | 4,9 g Eiweiß | 8,1 g Fett | 0,6 g Zucker

Zuerst das Backroher auf 130 °C vorheizen. (Umluft) und das Backblech mit Backpapier auslegen. Danach 4 Eiklar zu Schnee schlagen und nach und nach das Mesquit-Mehl langsam einrühren. Im Anschluss 3 weitere Eiklar zu Schnee schlagen bis er ganz fest ist und glänzt. Den reinen Eischnee vorsichtig unter die Eiklar-Mesquit Masse heben.
Als nächsten Schritt vorsichtig, Kokosflocken, Mandeln und die NEOH „Flocken“ unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln können dann kleine Haufen geformt, die danach aufs Backblech gesetzt werden. Die Kokos NEOH Busserl 15 bis 20 Minuten (bzw. bis zum gewünschten Ergebnis) backen.