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Rumkugeln (ohne Alkohol), ca. 25. Kugeln

Ca. 25 Portionen

4 Datteln, entkernt
3 NEOH CrossBars
40 g Mandeln, ungeschält
2 EL Yakon Sirup
1 EL gehäuft Kokosraspeln (~ 15 g)
1 EL Kokosfett (~ 10 g)
1 ml Rum Aroma

Nährwerte/Portion*: ca. 33 kcal | 3 g Kohlenhydrate | 1,3 g Eiweiß | 2 g Fett | 0,5 g Zucker

Alle Zutaten im Cutter zerkleinern bis eine ganz feine Masse entsteht. Diese Masse dann für 15 bis 20 min kalt stellen. Danach die Masse rausnehmen und mit raschen Bewegungen kleine Kugeln formen. Zum Abschluss die Kugeln in Kokosraspeln wälzen und wieder kalt stellen. Ca. 15 min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und genießen.