Zutaten:
- 200g NEOH Milch Schoko
- 250g Butter
- Drei Eier
- 120g Erythrit
- 75g gemahlene Mandeln
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
NEOH Milch Schoko grob hacken, mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Backofen auf 175° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Eier und Erythrit für ca. zehn Minuten cremig und schaumig aufschlagen und dann die Schokoladenbutter einrühren.
Mandeln mit einer Prise Salz vermischen und wirklich nur ganz kurz und schnell unter den Rest rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform füllen und etwa 25 Minuten backen.
Tipp: Wenn nur noch ganz wenig Teig am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen perfekt.
